Страница 902 из 1169

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 30 дек 2017, 18:34
Полковник
Ну да, баночки разные бывают. Я если сам не успеваю сделать хрен, то на рынок бегу - сначала пробую мясные заготовки, а потом уже выбираю хрен у бабушек/дедушек. Домой возвращаюсь сытым.
Мой коллега по работе рассказывал, что во время поездки к родственникам жены в станицу Ростовской области выпил около литра водки и почти не опьянел, т.к. закусывали домашним холодцом с хреном и домашним хлебом, ну и другие угощения, но он налегал на первое блюдо (по его рассказу).

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 30 дек 2017, 18:35
CapitanVlad
КриТап писал(а):
Полковник писал(а):Ресторанный - согласен, на любителей, но домашний...
Как показывает мой опыт, ресторанное намного вкуснее домашнего. Если ресторан нормальный.

Смотря как готовят дома {crazy}

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 30 дек 2017, 18:38
Полковник
КриТап писал(а):
Полковник писал(а):Ресторанный - согласен, на любителей, но домашний...
Как показывает мой опыт, ресторанное намного вкуснее домашнего. Если ресторан нормальный.
Понятие "ресторан нормальный" - относительное.
Спорить не буду - домашний домашнему тоже рознь. Все зависит от повара, его настроения и его отношения к блюду. Лично я покупаю сам все продукты к этому блюду. Процесс готовки занимает около 8 часов от закладки до разлива по судкам.
Думается мне, что в "ресторане нормальном" только под заказ сделают такое блюдо, в остальных все будет намного проще - отварили бульончик, добавили желатичику и разлили в формы с мясом.

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 30 дек 2017, 18:40
CapitanVlad
Полковник писал(а):
КриТап писал(а):
Полковник писал(а):Ресторанный - согласен, на любителей, но домашний...
Как показывает мой опыт, ресторанное намного вкуснее домашнего. Если ресторан нормальный.
Понятие "нормальный" - относительное. Спорить не буду - домашний домашнему тоже рознь. Все зависит от повара, его настроения и его отношения к блюду.

Вот у меня в доме на 1 этаже магазин, а там есть кулинария, так повар делает такие шикарные голубцы :super:

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 30 дек 2017, 18:49
Полковник
CapitanVlad писал(а): ...Вот у меня в доме на 1 этаже магазин, а там есть кулинария, так повар делает такие шикарные голубцы :super:
Я немного дополнил свое последнее сообщение. :oops:
Голубцы - тоже вещь коварная. Для тех кто не знает - нужно сделать хороший фарш для голубцов, а еще больший хлопот - капуста (сорт, отварить, разобрать)!
Если все сходится и у повара хорошее настроение, то получается шедевр!
Лично у меня не получалось никогда все совместить в этом блюде - поэтому его готовку я поручаю своим женщинам :-) :grin:

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 30 дек 2017, 18:57
MATA
Когда есть хорошее настроение, то получается шедевр! :grin:
 блюдо "змейка"
Изображение

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 30 дек 2017, 19:19
Тим
Советую варёные яйца, половинками, уложить на тарелку, а уж с верху "змейку" пожирнее, и глаза красные! :super:
Приготовить хрен самому, это сродни подвигу! {yes}
Голубцы из кулинарии, по определению, не могут быть голубцами. Варёная капуста с фаршем. Нужна мясорубка ручная, обжарка, заправка "с наружи". При условии качества продуктов. :-)

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 30 дек 2017, 20:55
Полковник
Тим писал(а):...Приготовить хрен самому, это сродни подвигу! {yes}

Про хрен - согласен. Глаза может выесть, подлец.
Голубцы из кулинарии, по определению, не могут быть голубцами. Варёная капуста с фаршем. Нужна мясорубка ручная, обжарка, заправка "с наружи". При условии качества продуктов. :-)
Как-то пришлось заказать (по рекомендации) в кулинарии голубцы. Приехал полуфабрикат, мы его облагородили обжаркой и заправкой, доварили+ сметанки добавили в порции - получилось вкусно. Правда некоторые голубчики чувствовались, что из другой капусты.
Так что все зависит от ингредиентов и добросовестного отношения повара/кулинара к изготовлению продукта .

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 31 дек 2017, 12:51
Dr.Ummer
С наступающим Новым годом!

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 31 дек 2017, 13:12
Тим
С наступающим! Сахалинские сербы уже в зоне разогрева!

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 31 дек 2017, 14:28
Полковник
Тим писал(а):С наступающим! Сахалинские сербы уже в зоне разогрева!
А они у нас есть, кроме Игориллы?

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 31 дек 2017, 19:31
Классик
С Новым Годом. Здоровья и по больше побед) как виртуальных, так и реальных )

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 31 дек 2017, 19:57
Крымский
Сербия, всех с наступающим! :beer:

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 31 дек 2017, 20:17
fanati4nyj
Поздравляю всех с новым годом, кого с наступающим, а некоторых и с наступившим!!

Re: поФЛУДим

СообщениеДобавлено: 31 дек 2017, 20:28
MATA
Поздравляю вас друзья ! :balloon: :sh: